異亮氨酸的生產(chǎn)廠家? 

一、簡介

L異亮氨酸

英文名:isoleucine

符號:Ile，又稱異白氨酸。

學名:α -氨基-β-甲基戊酸脂肪族中性氨基酸。蛋白質(zhì)的基本組成。人體必需氨基酸。

化學式：CH3CH2CH(CH3)CH(NH2)COOH .

分子量：131.17 

二、性狀

白色結晶小片或結晶性粉末 略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化學性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和醚,屬于必需氨基酸。 

三、用途 

屬于必需氨基酸，為嬰兒正常發(fā)育及成人的氮平衡所必須。存在四種異構體，僅L-型能有生理功效。 

因為分子內(nèi)有2個不對稱碳原子。所以有4種立體異構體。L-異亮氨酸存在于各種蛋白質(zhì)中，D-異亮氨酸是素——桿菌肽的結構成分，但不存在于蛋白質(zhì)中。其它立體異構體有L- 和D-異亮氨酸。L-異亮氨酸是必需氨基酸之一，與結構類似的纈氨酸、亮氨酸在營養(yǎng)上有相關性。雖為糖性氨基酸，但稍呈生酮作用。在生物體內(nèi)從異亮氨酸經(jīng)氨基轉(zhuǎn)移及脫羧反應生成的a-甲基丁酰輔酶A，進行類似脂肪酸的分解后，生成乙酰輔酶A與丙酰輔酶A，后者成為琥珀酰輔酶A，進入檸檬酸循環(huán)。用合成時，已知它們要由蘇氨酸和丙酮酸二羥基酸→a-酮酸。 

氨基酸在水溶液或結晶內(nèi)基本上均以兼性離子或偶極離子的形式存在。所謂兩性離子是指在同一個氨基酸分子上帶有能釋放出質(zhì)子的NH3+纈氨酸離子和能接受質(zhì)子的COO-負離子，因此氨基酸是兩性電解質(zhì)。
氨基酸的等電點：氨基酸的帶電狀況取決于所處環(huán)境的pH值，改變pH值可以使氨基酸帶正電荷或負電荷，也可使它處于正負電荷數(shù)相等，即凈電荷為零的兩性離子狀態(tài)。使氨基酸所帶正負電荷數(shù)相等即凈電荷為零時的溶液pH值稱為該氨基酸的等電點。

異亮氨酸的生產(chǎn)廠家? 

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