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• CAS號(hào)：532-43-4（常見之一）

• 分子式：C12H17N5O4S（注意，有時(shí)在文獻(xiàn)中可能會(huì)看到帶鹽酸鹽的形式，如C12H16N4OS·HCl，但此處給出的是基礎(chǔ)分子式）

簡介

維生素B1，又稱硫胺素或抗神經(jīng)炎維生素，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。它是人體必需的營養(yǎng)素之一，參與體內(nèi)多種生化反應(yīng)，對(duì)維持正常的神經(jīng)傳導(dǎo)和心臟、消化系統(tǒng)功能具有重要作用。

性狀

維生素B1為白色晶體，極易溶于水，微溶于乙醇，不溶于苯、氯仿和丙酮。在有氧化劑存在時(shí)容易被氧化產(chǎn)生脫氫硫胺素，后者在有紫外光照射時(shí)呈現(xiàn)藍(lán)色熒光。

各行業(yè)用途及用法用量

食品添加劑

用途：
維生素B1在食品添加劑領(lǐng)域主要用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑，以補(bǔ)充食品中的維生素B1含量。它可以被添加到谷物制品、面包、乳制品、飲料等多種食品中，以滿足消費(fèi)者對(duì)維生素B1的需求。

用法用量：
具體的添加量和使用方式應(yīng)根據(jù)食品種類、生產(chǎn)工藝和所需維生素B1的含量來確定。一般來說，維生素B1的添加量會(huì)控制在一定范圍內(nèi)，以確保食品的安全性和有效性。

工業(yè)

用途：
在工業(yè)領(lǐng)域，維生素B1的應(yīng)用相對(duì)較少直接提及。然而，由于其化學(xué)性質(zhì)和生理功能，它可能在某些特定的工業(yè)過程中作為原料或助劑使用。例如，在微生物發(fā)酵和合成化學(xué)工藝中，維生素B1可能作為催化劑參與反應(yīng)。

用法用量：
具體用量和用法需根據(jù)具體工業(yè)應(yīng)用而定，建議參考產(chǎn)品說明書或咨詢專業(yè)人士。

化工

用途：
在化工行業(yè)中，維生素B1可能作為生產(chǎn)某些化學(xué)品的原料或中間體。例如，在精細(xì)化工產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，維生素B1可能起到關(guān)鍵作用。

用法用量：
具體用量和用法需根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)品的性質(zhì)和制造工藝來確定，建議咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專家或參考專業(yè)文獻(xiàn)。

紡織行業(yè)

用途：
目前關(guān)于維生素B1在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用信息較少。然而，由于其化學(xué)性質(zhì)和潛在的功能性（如改善纖維性能、增強(qiáng)織物柔軟度等），維生素B1可能在某些特定的紡織工藝或產(chǎn)品制造過程中作為助劑使用。但這一方面的具體應(yīng)用和效果需要進(jìn)一步研究和驗(yàn)證。

用法用量：
如果未來維生素B1在紡織行業(yè)中得到應(yīng)用，其具體的用量和用法將需要根據(jù)紡織品的種類、生產(chǎn)工藝和市場需求來確定。