解析水產(chǎn)制品包裝袋復(fù)合膜容易發(fā)生分層的原因

質(zhì)量問題：

有些含油脂性較高的水產(chǎn)制品所使用的復(fù)合膜包裝發(fā)生分層的現(xiàn)象。

原因分析：

——包裝材料

膠黏劑、油墨質(zhì)量較差——若作為包裝袋的復(fù)合膜所使用的膠黏劑，以及包裝外部印刷所使用的油墨質(zhì)量較差，不耐高溫或油脂，則在經(jīng)過高溫殺菌或接觸到水產(chǎn)制品的油脂時，容易導(dǎo)致復(fù)合膜的各單層薄膜的粘結(jié)效果（即復(fù)合牢度）降低，復(fù)合膜易出現(xiàn)分層現(xiàn)象。

復(fù)合牢度差——因膠黏劑的涂布量過低或過厚，以及涂布不均勻等因素，造成復(fù)合膜各層薄膜之間復(fù)合牢度差，易發(fā)生分層，進一步影響包裝袋對外部氣體的阻隔性能。

檢測建議：

——關(guān)注包裝的剝離強度(空包裝袋或卷膜)、剝離強度(已蒸煮殺菌的成品包裝)等主要性能的監(jiān)測。

——根據(jù)殺菌方式、殺菌溫度、水產(chǎn)制品的油脂含量等因素，選擇合適的膠黏劑及油墨，并控制膠黏劑涂布工藝。

典型質(zhì)量案例：

——檢測樣品：風味魚的鋁塑復(fù)合膜包裝袋（某風味魚生產(chǎn)企業(yè)反映其成品包裝袋整體出現(xiàn)嚴重分層現(xiàn)象）。

——針對性檢測項目：剝離強度(空包裝袋)、剝離強度(成品包裝)。

——試驗結(jié)果：空包裝袋的剝離強度為5.7N/15mm，成品包裝的剝離強度僅為4.1N/15mm，空包裝袋的復(fù)合牢度已不太理想，而包裝風味魚后的成品包裝剝離強度值則出現(xiàn)了較大下降，說明復(fù)合用的膠黏劑等成分不耐風味魚中油脂成分滲入（或不耐高溫殺菌）是引起成品包裝出現(xiàn)分層的主要原因。

推薦測試儀器：

剝離強度測試——Labthink  BLD-200N電子剝離試驗機 或 C610M智能電子拉力試驗機，可專業(yè)用于包裝復(fù)合膜材料的剝離強度（剝離力）檢測。