FDA是美國(guó)食品和藥物管理局(FoodandDrugAdministration)的簡(jiǎn)稱,是美國(guó)政府在健康與人類服務(wù)部(DHHS)和公共衛(wèi)生部(PHS)中設(shè)立的執(zhí)行機(jī)構(gòu)之一。作為一家科學(xué)管理機(jī)構(gòu)，F(xiàn)DA的職責(zé)是確保美國(guó)本國(guó)生產(chǎn)或進(jìn)口的食品、化妝品、藥物、生物制劑、醫(yī)療設(shè)備和放射產(chǎn)品的安全。它是zui早以保護(hù)消費(fèi)者為主要職能的聯(lián)邦機(jī)構(gòu)之一。該機(jī)構(gòu)與每一位美國(guó)公民的生活都息息相關(guān)。在上，F(xiàn)DA被*為是世界上zui大的食品與藥物管理機(jī)構(gòu)之一。其它許多國(guó)家都通過(guò)尋求和接收FDA的幫助來(lái)促進(jìn)并監(jiān)控其本國(guó)產(chǎn)品的安全。食品和藥物管理局（FDA）主管：食品、藥品（包括獸藥）、醫(yī)療器械、食品添加劑、化妝品、動(dòng)物食品及藥品、酒精含量低于7%的葡萄酒飲料以及電子產(chǎn)品的監(jiān)督檢驗(yàn)；產(chǎn)品在使用或消費(fèi)過(guò)程中產(chǎn)生的離子、非離子輻射影響人類健康和安全項(xiàng)目的測(cè)試、檢驗(yàn)和出證。根據(jù)規(guī)定，上述產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)FDA檢驗(yàn)證明安全后，方可在市場(chǎng)上銷售。FDA有權(quán)對(duì)生產(chǎn)廠家進(jìn)行視察、有權(quán)對(duì)違法者提出起訴。
FDA對(duì)食品、農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品的管理機(jī)構(gòu)是食品安全與營(yíng)養(yǎng)中心（CFASAN），其職責(zé)是確保美國(guó)人食品供應(yīng)安全、干凈、新鮮并且標(biāo)識(shí)清楚。
按照《美國(guó)第107-188公共法》必須向FDA登記的外國(guó)食品生產(chǎn)加工企業(yè)如下：
1、酒和含酒類飲料；2、嬰兒及兒童食品；3、面包糕點(diǎn)類；4、飲料；5、糖果類（包括口香糖）；6、麥片和即食麥片類；7、奶酪和奶酪制品；8、巧克力和可可類食品；9、咖啡和茶葉產(chǎn)品；10、食品用色素；11、減肥常規(guī)食品和藥用食品、肉替代品；12、補(bǔ)充食品（即國(guó)內(nèi)的健康食品、維生素類藥品以及中草藥制品）；13、調(diào)味品；14、魚類和海產(chǎn)品；15、往食品里置放和直接與食品接觸的材料物質(zhì)及制品；16、食品添加劑和安全的配料類食用品；17、食品代糖；18、水果和水果產(chǎn)品；19、食用膠、乳酶、布丁和餡；20、冰激淋和相關(guān)食品；21、仿奶制品；22、通心粉和面條；23、肉、肉制品和家禽產(chǎn)品；24、奶、黃油和干奶制品；25、正餐食品和鹵汁、醬類和特色制品；26、干果和果仁；27、帶殼蛋和蛋制品；28、點(diǎn)心（面粉、肉和蔬菜類）；29、辣椒、特味品和鹽等；30、湯類；31、軟飲料和罐裝水；32、蔬菜和蔬菜制品；33、菜油（包括橄欖油）；34、蔬菜蛋白產(chǎn)品（方肉類食品）；35、全麥?zhǔn)称泛兔娣奂庸さ氖称?、淀粉等?6、主要或全部供人食用的產(chǎn)品。
