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各位專家學(xué)者：

由英國*化學(xué)會及《Food & Function》雜志主辦，陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院、大連工業(yè)大學(xué)國家海洋食品工程技術(shù)研究中心以及陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心聯(lián)合承辦的食品與功能研討會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉行。本次會議旨在促進(jìn)食品科學(xué)領(lǐng)域間的學(xué)術(shù)交流，尤其是為*化學(xué)會與國內(nèi)食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)同行學(xué)者間搭建溝通的橋梁，進(jìn)一步提升《Food & Function》雜志的辦刊水平和學(xué)界產(chǎn)生更大的影響力。會議將就食品功能因子的理化特性、分析檢驗、分子營養(yǎng)、代謝組學(xué)、功能評價、安全風(fēng)險評估、健康產(chǎn)品研發(fā)等重大理論和實踐問題展開討論，展示國內(nèi)外功能食品或特膳食品研究領(lǐng)域的科研成果，構(gòu)筑科研單位與食品醫(yī)藥企業(yè)的合作平臺，促進(jìn)我國食品科學(xué)研究與產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。本研討會依托英國*化學(xué)會旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來自澳大利亞西澳大學(xué)、美國馬薩諸塞大學(xué)、英國諾丁漢大學(xué)、美國北卡羅來納州立大學(xué)、日本神戶大學(xué)等食品科學(xué)研究機構(gòu)的十多位的食品營養(yǎng)健康和加工領(lǐng)域的專家學(xué)者做報告演講。

一、會議組織：

主辦單位：英國*化學(xué)會及《Food & Function》雜志

承辦單位：陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)大學(xué)國家海洋食品工程技術(shù)研究中心

陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心

協(xié)辦單位：陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會

陜西省食品協(xié)會

陜西植物提取產(chǎn)業(yè)協(xié)會

遼寧省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會

陜西省食品綠色加工與安全控制工程實驗室

陜西省農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工危害因子風(fēng)險評估實驗室

中國功能性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

二、會議時間：2018年5月25-27日

三、會議地點：曲江飯店

四、會議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1. 食品營養(yǎng)與生物化學(xué)

2. 食品加工與品質(zhì)控制

3. 食品生物技術(shù)

4. 功能食品與特膳食品

五、組織委員會：

主席：

朱蓓薇中國工程院院士，《Food & Function》顧問委員，國家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞大學(xué)教授，《Food & Function》主編，澳大利亞

副主席：

楊興斌（會議召集人）陜西師范大學(xué)教授，食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院院長，《Food & Function》顧問委員

杜明大連工業(yè)大學(xué)教授，食品學(xué)院院長

肖航馬薩諸塞州大學(xué)副教授，《Food & Function》副主編，美國

劉建書陜西省功能食品研究中心主任，陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會秘書長

六、編委及主要報告人：

Kevin D. Croft	教授/主編，西澳大利亞大學(xué)，澳大利亞
Hang Xiao	副教授/副主編，馬薩諸塞州大學(xué)，美國
Eric A. Decker	教授，馬薩諸塞州大學(xué)，美國
Tim Foster	教授/副主編，諾丁漢大學(xué)，英國
Laura   Bravo-Clemente	研究員/副主編，食品科學(xué)技術(shù)營養(yǎng)研究院，西班牙
Isabel C.F.R.   Ferreira	教授/副主編，布拉甘薩工業(yè)大學(xué)，葡萄牙
Mario Ferruzzi	教授/副主編，北卡羅來納州立大學(xué)，美國
Cesar Fraga	教授/副主編，布宜諾斯艾利斯大學(xué)，阿根廷
Duo Li	教授/副主編，浙江大學(xué)，中國
Hitoshi Ashida	教授，神戶大學(xué)，日本
H. Douglas   Goff	教授，圭爾夫大學(xué)，加拿大

七、會議日程：

八、會議費用：

會務(wù)費：普通代表1800元，學(xué)生代表1200元。

住宿統(tǒng)一安排，費用自理。

九、相關(guān)說明：

1. 會議同時面向國內(nèi)外征集論文摘要，內(nèi)容須符合會議相關(guān)議題，代表作者的研究進(jìn)展。本次會議所有投稿論文將經(jīng)過甄選，符合要求的將收入《Food & Function》雜志。論文摘要的字?jǐn)?shù)不能超過500字符，撰寫模板可以從會議下載或見附件，投稿系統(tǒng)和相關(guān)操作指導(dǎo)見會議。

2. 本次會議為食品企業(yè)以及儀器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平臺，有意在會議期間發(fā)布產(chǎn)品信息或贊助會議的單位，請盡快與會務(wù)組。

 

英國*化學(xué)會及《Food & Function》雜志

陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)大學(xué)國家海洋食品工程技術(shù)研究中心

  陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心

2018年3月30日