甜不辣 Tempura（Tempura原意為日本料理中的天婦羅）是fish cake （魚板）的一種，在日本南方有些地方叫魚板為Tenpura，所以“甜不辣”這詞是從日本傳來的。而中國將Tenpura （天婦羅）音譯成甜不辣。但是此物不同于天婦羅。

日料中的天婦羅是指：將魚蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金色，這樣叫做天婦羅（tenpura）。而我國稱為甜不辣的，是將一些食材（肉、海鮮、魚肉等）弄成漿與面粉混合成型的食物，炸透了沾著泰式甜辣醬吃。通?？诟信c加面粉的貢丸相似。并非天婦羅。

中國的甜不辣多用于關(guān)東煮，也多用于火鍋。甜不辣又甜又咸，味道鮮香，噴香撲鼻。

甜不辣油炸設(shè)備

  油炸設(shè)備的用途廣泛，在此為用戶介紹的是全自動型油炸單機，型號按油炸筐的直徑分為：800型，1000型，1200型，適應(yīng)于中小型食品企業(yè)用戶使用，全自動操作方便。不僅可以炸甜不辣，還可以炸魚豆腐、雞翅、魚、麻花、肉塊、肉制品、水產(chǎn)、蔬菜、面食等油炸食品加工。根據(jù)用戶產(chǎn)量為用戶定制三種型號：油炸小單機、全自動油炸機、油炸流水線。采用不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹，品質(zhì)好。金博威油炸設(shè)備結(jié)構(gòu)合理報價適中。

甜不辣油炸設(shè)備

1、金博威機械油炸機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼304材質(zhì)制作而成，外形美觀，打磨*，細(xì)節(jié)處理完善。
2、全自動油炸機可實現(xiàn)自動上料、自動出料、自動攪拌功能，整機可實現(xiàn)自動控溫，充分保證產(chǎn)品的炸制質(zhì)量，均勻上色。
3、攪拌方式多樣，不同的產(chǎn)品攪拌方式不同，針對性強,攪拌速度可調(diào)。
4、加熱方式：要公司主打電加熱方式。
5、各部分質(zhì)量保證，生產(chǎn)性能佳。

6、產(chǎn)量高的用戶，可以定制我公司魚豆腐油炸線使用，設(shè)備的長度主要根據(jù)用戶的產(chǎn)量來定制。

以下是魚豆腐成套設(shè)備的具體配置及優(yōu)勢：

（1）小型80型變頻斬拌機的具體配置及優(yōu)勢：

1、型號：80型變頻，一次zui大可裝料：60kg；

2、變頻器：定制易驅(qū)牌。刀轉(zhuǎn)速可達到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

3、刀具：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

4、整機包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用；

5、電機：國標(biāo)開元純銅線變頻電機；

6、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡；

7、軸承：瑞典SKF軸承，品質(zhì)好；

8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；

9、電器元件：法國施耐德品牌；

10、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設(shè)備；

11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)；

12、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：13.95KW，電源電壓：380V，主機外形尺寸：1820*1380*1260mm。

  13、加裝三組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備zui大裝料時，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料；

    備注：斬拌機為千頁豆腐，魚豆腐成套設(shè)備之中zui重要的一款設(shè)備，具體的配置嚴(yán)重影響到設(shè)備的品質(zhì)，普通肉類斬拌機與千頁豆腐變頻斬拌機成本相差四五千元：斬拌鍋、斬拌刀材質(zhì)、主電機是否國標(biāo)銅線變頻電機、變頻器的優(yōu)劣、內(nèi)置變頻器與電器元件、整機材質(zhì)、底腳等。千頁豆腐變頻斬拌機可以生產(chǎn)肉丸、烤腸；但肉類斬拌機不能生產(chǎn)千頁豆腐。

（4）單門單車蒸箱的具體配置及優(yōu)勢：

1、型號：單門單車，內(nèi)膽外膽為不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹，實厚1.2mm，底部為防變形加厚為3mm；

2、整體發(fā)泡，保溫性能好；

3、帶有時間，溫度控制，并可一次設(shè)置多個時間段；電器元件為法國施耐德品牌，質(zhì)量好。

4、設(shè)有自動報警功能，設(shè)置的工作段結(jié)束后自動報警，操作方便，不用人工去看時間、看溫度、等待蒸煮等；

5、內(nèi)部設(shè)有管道，管道全部打孔，箱內(nèi)受熱均勻，利于蒸煮；

6、用途：可蒸煮千頁豆腐、魚豆腐，兩種產(chǎn)品通用的前提為成型盤大小*，高度可不*；

7、蒸車：尺寸根據(jù)成型盤的尺寸定制，用38*38的方管制成，托板為304材質(zhì)；箱內(nèi)蒸車免費贈送；

8、產(chǎn)量：30盤/車，一次蒸制200kg左右。

9、配帶全部管道，直接接到鍋爐上就可使用。

?（5）切片切塊機單機的具體配置及優(yōu)勢：

 1、刀片定制，超薄1mm厚，雙面開刃，鋒利切割后光滑平整無毛刺；

 2、氣缸根據(jù)成型盤與切割后尺寸設(shè)計為加大雙缸，型號為160*300型兩只，保證切割阻小力，切割順暢；

 3、模具：可自由更換，一種尺寸一套模具，可切割魚豆腐，千頁豆腐，豆干及相關(guān)特性的物料；

 4、帶有小工作臺，翻盤用，操作方便；

 5、配有刮板與氣動工具，每天工作完畢后zui后一塊掉不下去，配合兩種小工作操作；

 6、氣缸全部罩住，美觀，安全，實用，防止進水；

7、單機可帶斜坡，可不帶斜坡直接接料車操作，也可配帶傳送帶使用；

8、采用腳踏式切割方式，操作方便；當(dāng)然用戶也可選擇手柄式旋轉(zhuǎn)；

9、整機采用不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹，符合衛(wèi)生要求，歡迎定制。

 選擇高配置的成套設(shè)備+成熟的技術(shù)配方及工藝流程，方可生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品來，兩者缺一不可。請用戶放心選擇諸城市金博威食品機械，設(shè)備及工藝我公司將終生服務(wù)，為用戶提供全程服務(wù)，解決后顧之憂。