食用油品質(zhì)檢測儀簡介：

食用油是人們?nèi)粘Ｉ钪?的重要食品之一，用油品質(zhì)的好壞不僅影響食品的風味，而且還嚴重影響人體的健康，酸敗的食用油會對人的肝臟造成損害，酸敗食用油中的過氧化物質(zhì)是致癌物質(zhì)，很容易引發(fā)癌癥，而其對人體的這種侵害是一個慢性過程，往往不易引起人們的重視。長期食用劣質(zhì)食用油將對身體造成嚴重傷害。評價食用油是否符合國家衛(wèi)生標準，常用的理化指標是酸價和過氧化值。

適用范圍：

食用油酸價和過氧化值快速檢測紙適用于常溫下為液態(tài)的食用油中的酸價和過氧化值進行快速檢測。

試劑盒組成：

食用油酸價快速檢測試紙

食用油過氧化值快速檢測試紙

說明書

食用油品質(zhì)檢測儀檢測范圍：

酸價：0～5.0（KOH）mg/g；過氧化值：0～0.60g/100g

操作步驟：

1、用清潔、干燥容器量取少量的食用油樣品，將食用油樣品的溫度調(diào)整到20～30℃,待測。

2、將試紙的反應(yīng)膜浸入油樣中約5秒鐘，取出后將反應(yīng)膜的一面朝上平放。

3、酸價試紙靜置5分鐘，過氧化值試紙靜置10分鐘。

4、從試紙側(cè)面將多余的油樣用吸水紙吸掉。

5、與試紙筒上的色階卡進行比較(如試紙的顏色在兩色塊之間，則取兩者的中間值) ,判定檢測結(jié)果。

結(jié)果判定：

國家標準GB2716中規(guī)定食用植物油中：酸價（KOHmg/g）≤3；過氧化值（g/100g)≤0.25。

注意事項：

1、開封后請于一個月內(nèi)用完，開封前若發(fā)現(xiàn)有鋁箔袋破損、密封不好或反應(yīng)膜變色的情況，則不能再使用。

2、食用油酸價和過氧化值快速檢測紙請在規(guī)定時間內(nèi)觀察結(jié)果，否則結(jié)果判斷會不準確。

貯存條件：

應(yīng)在遮光、密封、陰涼干燥處于4～25oC保存。

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