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當(dāng)前位置：北京德世科技有限公司>>技術(shù)文章>>液氮冰淇淋與傳統(tǒng)冰淇淋的差別
初夏的溫度日日走高，伴隨著炎熱天氣一起來(lái)的是冰淇淋“大戰(zhàn)”。魔法分子冰淇淋是一款冰淇淋產(chǎn)品，個(gè)性，美味、好吃，還好看。在整個(gè)冰淇淋市場(chǎng)還是有很大發(fā)展以及提升的空間。
將延續(xù)它*的炫酷、動(dòng)感、魔法、新鮮的品牌性格，從形式、產(chǎn)品和風(fēng)格等方面不斷創(chuàng)新升級(jí)，冰淇淋行業(yè)的潮流，力求將分子技術(shù)和冰淇淋相結(jié)合，讓冰淇淋不在受季節(jié)性影響，讓更多的美食愛(ài)好者都可以品嘗到正宗的“分子技術(shù)融合的冰淇淋甜品”。液氮罐價(jià)格
分子冰淇淋相比傳統(tǒng)冰淇淋，存在制作形態(tài)上的差異，其主要采用超低溫-196°C液氮凝固法區(qū)別于傳統(tǒng)的硬冰和軟冰，其口感滑膩味道更佳，受到年輕消費(fèi)群體的追捧。
液氮冰淇淋和普通的冰淇淋比起來(lái)，不需要添加凝固劑和其他的食品添加劑，從食品安全的角度將還是比較安全的。但不少人會(huì)有疑問(wèn)，液氮本身安全嗎？“空氣中含有70%的氮?dú)?，通過(guò)對(duì)空氣凈化、壓縮、分離得到的液氮，無(wú)毒等優(yōu)點(diǎn)。液氮冰淇淋使用的是分子美食的99.99999%的高純液氮，所以食品安全*不用擔(dān)心。”液氮罐價(jià)格
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