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化工儀器網>產品展廳> 質構儀探頭-肉制品、水產品質構探頭應用圖例

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質構儀探頭-肉制品、水產品質構探頭應用圖例

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濟南萊博質研儀器有限公司(labtexture),作為物理性能測試儀器領域的專業(yè)制造商,專注于為食品、醫(yī)藥、科研及材料檢驗等多個領域提供精度、可靠性的測試解決方案。

 

    我們深耕質構等物性分析測試技術,通過不斷的技術創(chuàng)新與產品優(yōu)化,使質構儀、魚糜彈性測試儀、凝膠強度測試儀以及接骨螺釘綜合性能測試儀等一系列高品性儀器可以不斷的獲得升級甚至迭代,以更好滿足客戶對材料性能檢驗評估的多元化需求,為客戶的研發(fā)、質量控制與生產優(yōu)化提供專業(yè)細致的技術支撐。

 

    萊博質研(labtexture)的物性分析儀器系列,如質構儀,運用新一代的力學分析技術和更多通道高頻數據采集系統,精確模擬并量化材料的質構特性,助力客戶優(yōu)化產品配方與工藝;魚糜彈性測試儀則專為水產品等食品行業(yè)設計,除配置標準方法外還可自建方法,配備多種質構探頭,為品質的穩(wěn)定性與一致性評價提供有力數據支撐;凝膠強度測試儀,針對凝膠類材料的性能評估,能夠準確測量凝膠的硬度、彈性模量等關鍵參數,為食品、化妝品、醫(yī)藥等領域的凝膠產品研發(fā)與生產提供精準的數據支持;接骨螺釘綜合性能測試儀在醫(yī)療器械領域,表現出色,集成了多項測試功能于一體,能夠對接骨螺釘的拔出性能、自功性能、旋動扭矩、扭轉性能等進行全面評估,為醫(yī)療器械的安全性與有效性提供有力保障。

 

    萊博質研(labtexture)品牌源自于深耕試驗機行業(yè)逾20年的行業(yè)經驗與技術,是聚焦“Lab Texture Analyzer-試驗室物性分析儀器”的詮釋,也寓意著品牌的核心價值——以實驗室為基石,深入研究質構特性,為科研和工業(yè)界提供精準、高效的質構測試解決方案。

 

    萊博質研(labtexture)匯聚了一批業(yè)內專業(yè)的科研人才和工程師,憑借深厚的專業(yè)知識和實踐經驗,不斷突破技術壁壘,在分析精度、數據采集、信號降噪處理、穩(wěn)定性技術層面取得了一個又一個突破。同時,萊博質研也注重與國內外高校、科研機構及企業(yè)的合作與交流,通過產學研結合的方式,不斷引進新技術、新理念,推動物理測控技術與儀器的創(chuàng)新與發(fā)展。

 

    萊博質研(labtexture)始終秉承“質量為本、創(chuàng)新為魂、服務至上”的企業(yè)理念,不斷推出更多高品質、高性價比的物性分析儀器,通過提供更加優(yōu)質、高效、專業(yè)的測試儀器與服務,為科研與工業(yè)界品控與分析發(fā)展貢獻更多力量。




質構儀,魚糜彈性測試儀,魚糜彈性儀,凝膠強度測試儀,接骨螺釘綜合性能測試儀,接骨螺釘性能測試儀

    肉制品質構探頭在肉制品加工和品質控制研究中得到了廣泛應用。它們不僅用于生鮮肉的新鮮度評價、肉制品加工工藝合理性評價、肉制品品質評價,還用于肉制品品質改良。通過模擬人的觸感,質構儀能夠客觀、精確地描述肉制品的物理特性,為肉制品加工和品質控制提供有力支持。肉制品質構探頭是質構儀在肉制品測試中的關鍵部件,用于模擬人的觸感,分析檢測在力作用下肉制品的物理性質。這些探頭通常根據肉制品的特性和測試需求進行選擇和配置。以下是對肉制品質構探頭的詳細介紹:


一、可用于肉制品、水產品物性分析的質構儀推薦

肉制品、水產品物性分析的質構儀

品牌:latexture(萊博質研),型號:TA-MF2,名稱:多功能型質構儀,探頭:剪切探頭+測試臺


二、肉制品、水產品質構儀探頭應用及圖片


1、TA/BS-剪切探頭

刃口裝置包括包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀,側邊可限制形變。用于肉制品質地測試,可測試鮮肉、熟肉、香腸等的堅實度(firmness)、肉嫩度等。


 肉制品剪切探頭,刃口裝置


2、Volodkevich咬合探頭

模擬人的牙齒咬合食物,對肉品、肉腸、果蔬等樣品的剪切(shearing)、硬度(firmness)、韌性(toughness)等物性進行測試。


Volodkevich質構儀咬合探頭

 

3、TA/VB-鉗口咬合探頭

模擬人的牙齒咬穿食物,對肉品、柔腸、果蔬等樣品的韌性(toughness)、纖維度(fibrousness)等物性進行測試。


TA/VB-質構儀鉗口探頭

 

4、TA/BS-直口剪切探頭

用于測試鮮肉、熟肉和香腸等的堅實度(firmness)和肉嫩度(tenderness)等。

TA/BS-質構儀直口剪切探頭


5、TA/LKB-輕型切刀探頭

用于肉制品的切斷測試,可以準確的切割樣品, 反映樣品的彈性(springiness)、柔軟度(tenderness)、咀嚼性(chewiness)等。

TA/LKB-輕型切刀探頭

 

5、P/0.25S-球形探頭

可以測定肉的柔軟度(tenderness)、彈性 (springiness)、粘性(stickiness),來判斷肉的新鮮度,及不同添加物對魚漿凝膠強度的影響。


 P/0.25S-球形探頭

6、TA/100-壓盤探頭

可用于火腿腸等肉制品的硬度(hardness)、回復性(resilience)、彈性(springiness)的測試。

 TA/100-壓盤探頭


7、TA/20柱形探頭

通過擠壓(compression)對魚丸、火腿等樣品進行測試,反映樣品的堅實度(firmness)和回復性(resilience),評估樣品的抗擠壓能力。

TA/20柱形探頭




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