產(chǎn)品介紹

雙頭面筋測(cè)定儀由三種儀器組成：雙頭面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測(cè)試儀和烘干機(jī)，是測(cè)定面粉中濕(干)面筋含量、面筋品質(zhì)(面筋指數(shù))和面筋保水率的儀器，適用于大樣本用戶，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、儲(chǔ)糧等部門。

工作原理

10克面粉或全麥面粉加5毫升鹽水，用篩子攪拌20 s形成面團(tuán)，再用鹽水沖洗5分鐘，得到面筋。在離心作用下，可按/T10248-95規(guī)定的方法計(jì)算濕面筋含量和面筋指數(shù)。

雙頭面筋測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)

雙頭清洗

攪拌器轉(zhuǎn)速120±2R/min

離心速度6000±5r/min

離心式工作時(shí)間1分鐘

兩種測(cè)定面筋含量的結(jié)果相差不過1.0。

當(dāng)面筋指數(shù)在70到100之間時(shí)，兩種測(cè)量值之間的允許差值不過11個(gè)單位，而低于該指數(shù)70時(shí)，兩種測(cè)量值之間的允許差值不過15個(gè)單位。

工作電壓：AC 220 V±5 50 Hz

形狀尺寸：400x300x240mm

體重：16公斤

雙頭面筋清洗部分

GB/T1497-1988細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)范：200目

GB/T1459.2-1993粗洗滌網(wǎng)規(guī)范：26目

洗滌杯內(nèi)徑：54 mm

洗滌樣本量：10克

洗滌液流量：50~56 ml/min

總和時(shí)間：1≤99s(數(shù)字顯示可調(diào))

清洗時(shí)間：1~9分鐘(數(shù)字可調(diào))

面筋離心部分

電機(jī)速度：6000±5r/min

脫水板孔徑：500μm

工作時(shí)間：60小時(shí)

電機(jī)功率：25W

烘干機(jī)部件

工作溫度：100-180℃

相對(duì)濕度：<90%

額定功率：650瓦